６月３０日

ヘルシンキにいる間は毎日お昼ご飯はスープを食べていました。
まだまだ涼しく、寒い日もあるヘルシンキ。セーターが手放せなかったヘル
シンキ。暖かい具材たっぷりのスープがとっても美味しいのです。

ヘルシンキでスープといえばハカニエミ・マーケットホールにあるスオッパケ
イティオ。ほぼどのガイドブックにも掲載される最早ヘルシンキを代表する名
物レストラン。小さな店内はいつも行列。なるべくピーク時間を咲けていくの
がお勧めです。あとテイクアウトもできますよ。

スープは毎日３種類。そのうち１種類ブイヤベースだけは固定です。とりあ
えず１日目はマッシュルームのスープ。日本ではあんまり食べられないで
すがヨーロッパではポピュラーメニュー。

パンは食べ放題。白パンと黒パンがあって、黒パンの方が好みでした。パン
にはオリーブオイルがついていて、このオリーブオイルがすっごくおいしくて
パンがすすむ。気が付きゃ４切れ食べていた。スープはラーメン鉢くらいの
ボリュームだから、かなりお腹いっぱいです。マッシュルームのスープもキノ
コの味たっぷりで美味しかった。

あんまりにも美味しかったので、絶対にもう１回いくぞ～！と思ってたら次の
日も来てしまっていました。この日の日替わりの２種類はちょっとどういうも
のか想像つかなかったので毎日あるブイヤベースに。これすっごく美味しか
った。毎日出るだけの事はあります、自信作なんでしょうね。

サーモン、貝類、溶けた野菜がたっぷり。もぅこのスープだけでお腹いっぱい。
だからパンは２切れしか食べれなかったです。このブイヤベース、今まで食べ
た中でも最高に美味しかった。やっぱりサーモンの肉厚さも色んな貝がゴロゴ
ロ入っているのも、溶けた野菜の旨味。これ作ろうと思ったら相当な時間とコス
トがかかるんだろうけど、１０００円くらいで食べれるのは土地柄ですかね。
あぁ食べたい。